Pannenkoek deluxe

In de voorjaars vakantie las ik bij Jennie van haar 'bananen-pannenkoekjes'. Ik vond het direct leuk klinken en heb ze de volgende dag ook gemaakt. Hier het recept.

Dit heb je nodig  (voor ongeveer 5 mini-pannenkoekjes) :
* 2 eieren
* 1 banaan
* evt. Kaneel
Recept:
1. Prak de banaan, je kunt zelf weten hoe groot je de stukken houd.
2. Gooi de eieren er bij en roer alles goed door.
3. Voeg evt. nog kaneel toe, ook hierbij kan dit naar eigen smaak.
Nu verwarm je een beetje boter of olie in een pan en als dit gesmolten is, doe je twee (jus) lepels in de pan. En je pannenkoek is klaar! Bon appetit!
Je zult nu misschien denken  dat het eigenlijk een gebakken ei is met stukjes banaan, dat dacht ik namelijk ook. Maar toen ik het probeerde smaakte het totaal niet naar ei, pluspunt!